Râper le Parmigiano Reggiano

Râper le Parmigiano Reggiano

Différentes méthodes de râpage Parmigiano Reggiano auront un effet sur son goût et comment il interagit avec d’autres ingrédients dans une recette.

Essayez un éplucheur de légumes pour faire de longues tranches de fromage rectangulaires, parfaites pour garnir les salades.

Utilisez les gros trous sur une râpe pour les grosses pièces, parfait pour saupoudrer sur les salades ou sur les pâtes.

Le plus petit côté d’une râpe à boîte ou d’une râpe en laiton fera de fines piles de fromage moelleux. Surmontez les risottos et les soupes avec une pincée de ceci, ou mélangez avec de l’huile d’olive pour tremper le pain.

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